Ruiva Gelada



11/agosto/2004

     Cada vez mais interessado nas saborosas variações de cerveja, o brasileiro deve voltar sua atenção para o mais recente lançamento da AmBev, a Bohemia Royal Ale. Mistura única de maltes especiais e lúpulos importados da Europa e com receita típica inglesa, é mais uma tentativa (já usada pela Eisenbahn, por exemplo) de produzir em larga escala no país uma cerveja do tipo pale ale.

     Diferentemente das cervejas tipo Lager (e suas variações, como as Pilsen), as Ale exigem fermentação em temperaturas mais elevadas. Surgidas durante o reinado da rainha Anne (1702-1714), na Inglaterra, com o advento de novas tecnologias que diminuíram o aroma de fumaça e a cor marrom dos maltes, as Pale Ales ganharam tal nome depois da comparação entre sua cor mais clara e líquido mais leve que as até então popularíssimas Porter Beers e Dark Ales.

     Elaborada depois de um ano de pesquisa e desenvolvimento, durante o qual a equipe teve o 'duro' trabalho de degustar vários tipos de pale ales, a fórmula nacional é menos forte que a original, como exige o paladar brasileiro. Assim, seu amargor é moderado, mas o sabor ainda é encorpado. Outras características da Bohemia Royal Ale são a cor acobreada e espuma consistente. Seu teor alcoólico é de 6 % e tem aroma frutal (leve e muito agradável) e, ao mesmo tempo, herbal, com suaves notas de malte e toffee (caramelo), resultando em excelente drinkability.

     Vendidas em garrafas avulsas de 550 ml, a Bohemia Royal Ale já é encontrada em São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

     Para beber, aconselha-se um copo diferenciado, arrendodado e semelhante ao de conhaque, que permite uma melhor apreciação da espuma, da cor e do sabor da cerveja. A temperatura recomendada para bebê-la é de 4ºC a 7ºC (diferente da bebida na Europa, servida entre 8ºC e 10ºC).

Bohemia
www.bohemia.com.br
Preço médio: R$ 4,90.