Sofisticação Despretensiosa

Le French Bazar.

outubro/2009

    
Com a proposta de oferecer o máximo de qualidade da culinária francesa e preços de bistrô, Karina Rapaport e Dudu Borger idealizaram o Le French Bazar, em Pinheiros, novo point paulistano. Os ex-sócios do restaurante Allez Allez abusaram das referências vintage na decoração do espaço, e optaram por um cardápio enxuto, que mesclasse o clássico e o moderno, sem perder a personalidade

A cozinha é comandada pelo jovem chef Beto Tempel, com auxílio de Borger. A jovialidade pode ser percebida no cardápio, que foi elaborado com base em clássicos franceses, e é preparado com liberdade, utilizando ingredientes e técnicas de outras origens. Entre as opções de entrada, a dica é provar o Atum semi-grelhado com tagliatelle de pupunha e favas verdes (R$ 21,50), ou o tradicional Camembert Quente em Crosta Crocante de Mel Trufado (R$ 20). Como prato principal, o grande destaque do menu fica por conta do salmão ao molho de azedinhas com Carré de tambaqui e purê de grão de bico (R$ 37). Pratos inusitados como Braseado de lula e polvo com purê de maracujá e redução de vinho tinto (R$ 32), Duo de camarões e vieiras em bisque de crustáceos e couscous marroquino com ratatuile e emulsão de chèvree (R$ 44), e Coxas de pato confit ao mel de vinho do porto com lentilhas glaceadas (R$ 39) também mostram o toque de personalidade que os chefs deram ao cardápio.

Depois de se deliciar com as releituras de Tempel e Borger, é chegada a hora de aproveitar um momento doce com as saborosas sobremesas. Os clássicos Fondant au chocolat, com sabayon e sorvete de framboesa (R$ 11) e Coulis de frutas vermelhas servido com pralineé de pistache e sorvete de leite de cabra feito no próprio restaurante (R$ 11), são as melhores pedidas. Uma grande tradição de bistrôs franceses que está presente no Le French são os vinhos em taça. Dos 60 rótulos disponíveis na adega do restô, 30 podem ser pedidos em taça, para serem harmonizados com cada etapa do cardápio. A casa oferece rótulos franceses, portugueses, italianos, australianos, chilenos e argentinos.

O restaurante está localizado em um charmoso sobrado em Pinheiros, com janelas de batente vermelho e cortinas brancas, dando um ar aconchegante. A cozinha fica à vista do cliente, ligada ao salão principal por uma escada de metal. Paredes com papel florido, iluminação suave, chão de azulejos antigos, e um grande relógio de estação de trem compõem o ambiente, ideal para refeições prolongadas, saboreando um delicioso vinho, e muita conversa!

Le French Bazar
Fradique Coutinho, 179, Pinheiros - São Paulo
Tel: 11 3065-1809 / 2768-0504
www.lefrenchbazar.com.br

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