Mediterrâneo Trendy

Fachada do Restaurante.

outubro/2009

     Inspiração mediterrânea, ambiente moderno e aconchegante e um delicioso cardápio repleto de diferenciais. Assim é o novo restaurante O Pote do Rei, no Jardim América, em São Paulo. O espaço foi idealizado pela fotógrafa Mônica Freitas, que decidiu trazer para a cidade os sabores que ela provou durante os 30 anos que viveu na Europa de maneira autêntica e, ao mesmo tempo, inovadora. O nome original foi escolhido para remeter à fartura, e para que os clientes se sintam, como reis no restaurante.

A cozinha é comandada pelo jovem chef William Ribeiro, que criou um cardápio inovador, onde faz combinações ousadas e diferentes com produtos mediterrâneos. Para começar, a dica é provar uma das saborosas entradas como Tempurá de abobrinha com queijo de cabra e pérolas de tomate confit, Caldinho de vôngole (R$16) e os saborosos Potinhos (pequenas porções de aperitivos da casa, como o creme de cogumelos ao azeite de trufas e palitinhos de polenta crocante, R$24). Os pratos principais incluem carnes, peixes e massas, como Naco de atum grelhado com creme de grão de bico, tomatinhos assados e mix de folhas (R$42); o Entrecôte com molho de mostarda e ervas com palitinhos de batata frita e saladinha de alface frise (R$42), e o Ravióli de Pato com emulsão de foie gras e vinho do porto (R$45).

A cada nova estação, um novo prato será introduzido no cardápio. Para essa primeira temporada foram escolhidas duas receitas inspiradas no período em que o chef esteve em Portugal, o Bacalhau à Moura Encantada (posta de bacalhau corado, com lâminas de cebola e tomate concassé, purê rústico de batatas e ervilhas frescas ao azeite de ervas e alho, R$58), e Paleta de Cordeiro, assada lentamente, caramelizada no próprio molho e acompanhada de polenta cremosa, tomatinhos assados e brotos de agrião (R$48). Essas receitas são chamadas de "Especial do Pote".

Para realmente trazer o espírito mediterrâneo para o lugar, o Pote do Rei dedica atenção especial a produtos muito utilizados na gastronomia da região, como vinhos, azeites e queijos. A casa disponibiliza um cardápio de degustação de azeites, e traz para as mesas paulistanas produtos exclusivos como o queijo da serra (artesanal, de leite ovelha da Serra da Estrela, região demarcada de Portugal). A adega possui cerca de 100 rótulos, especialmente escolhidos pela sócia Mônica Freitas. Outra atração especial é o Oyster Bar, com uma enorme variedade de ostras e drinks especiais.

O arquiteto Francisco Calio é o responsável pelo projeto do restaurante, que tem paisagismo assinado por Marcelo Faisal, um dos sócios do empreendimento. São três ambientes (salão principal com bar e lounge, duas áreas externas) decorados com mesas Saarinen estilizadas nas cores Pink, azul, turquesa e amarelo, piso hidráulico, cores vivas nas paredes e iluminação indireta, tudo muito chic e despojado. Uma instalação do designer Edu Rezende é uma das grandes atrações do restaurante, que dedica um grande espaço à arte.


Rua Joaquim Antunes, 224, Jardim América - São Paulo
Tel: (11) 3068 9888
www.opotedorei.com

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