Uva Emblemática

Dare - Tempranillo.

maio/2009

     As primeiras videiras foram plantadas na Espanha em 1.100 a.C. pelos fenícios, mas foi somente no final do século 19 que seus os vinhos atingiram o padrão de qualidade que conhecemos hoje. No século passado a Guerra Civil e a 2ª Guerra Mundial quase causaram a destruição da sua indústria vitivinícola, porém a normalidade voltou a partir início de 1950 com a recuperação dos vinhedos e a introdução do sistema de Denominação de Origem. Atualmente a Espanha é o terceiro maior produtor de vinhos do mundo com mais de 30 milhões de hectolitros. Dentre as poucas variedades utilizadas nessa produção destaca-se a Tempranillo, com certeza a mais importante e mais famosa uva tinta da Espanha. Seu nome vem de "temprano" - cedo em espanhol - visto que amadurece prematuramente, antes das outras variedades como a Garnacha, Mazuelo e Viura, normalmente utilizadas para corte em Rioja.

Considerada uma variedade vinífera das mais nobres, a Tempranillo é uma uva de tamanho médio, casca espessa e muito escura. Produz vinhos com teor alcoólico entre 10,5 e 13%, acidez equilibrada e bastante propícia para o envelhecimento em carvalho. Melhor conhecida como a uva clássica de Rioja, é também cultivada em alguns poucos países do mundo com diferentes nomes. Em Portugal chama-se Tinta Roriz no Douro e Aragonês no Alentejo. Mesmo na própria Espanha tem diversos sinônimos quando fora de Rioja, considerada sua terra natal. È Tinto Fino e Tinta del País em Ribera del Duero, Ull de Llebre em Penedés, Cencibel em Valdepeñas e também conhecida como Grenache de Logroño, Tinto de Toro e Tinto Madri. Estados Unidos, Argentina, África do Sul e Austrália também possuem vinhedos de Tempranillo, porém ainda em pequena escala.

Com baixo conteúdo natural de enzimas oxidantes, garante aos vinhos dessa uva, cortados ou puros, uma excepcional longevidade. Produz vinhos de cor profunda, estruturados, elegantes e complexos. O emprego da barrica de carvalho americano, cujo aroma suave de baunilha caracteriza a maioria dos vinhos tintos espanhóis, é intrínseco ao estilo. O vinho envelhecido na medida certa fica mais redondo, seus componentes são mais bem integrados e tanto o aroma quanto o sabor ficam mais ricos e persistentes. Os vinhos de Tempranillo são extraordinariamente finos e muitos de excepcional qualidade, comparáveis aos melhores do mundo. Estes últimos possuem o mágico poder de despertar paixões ao primeiro gole.