Chef Delivery

Panettone aos 4 cremes(torrone,
ovos, chocolate e café,
pistache), do Alimentari.

10/dezembro/2003

     A montanha até Maomé. É mais ou menos assim que funcionam os pedidos de ceias de Natal e Ano Novo para banqueteiros e chefs. Com o serviço é possível ter em casa, sem complicações, seus pratos prediletos, com a assinatura de gente de peso. O Taste selecionou algumas opções interessantes e variadas. Veja:

*Preços válidos para dezembro de 2003*

Aninha Gonzalez - A banqueteira e chef do Casa Bistrot organizou para o Natal kits para 10 pessoas com direito a entrada, aves/carnes, acompanhamentos, massas e sobremesas, como a Salada de Lagosta com hortelã, molho de iogurte e amêndoas (R$ 200), Peru recheado de farofa de castanha ao molho de conhaque (R$ 180), Arroz de curry e lentilhas (R$ 60), Gnocchi da Nonna (R$ 80) e Bavaroise de frutas vermelhas (R$ 80). Pedidos com antecedência mínima de 5 dias. Retiradas em 24/12 até 17h. Indicam serviço de copeiras e garçons para a data.

Ao Seu Bel Prazer - Bel Coelho e Patrícia Bayeux criaram menu de Ceia de Natal com Salpicão de Frango Defumado com Legumes, Peru com Chutney de Tâmara e Arroz de Castanhas, Tender com Carambola em Calda e Ravióli de Ricota com Pesto e Nozes, com Molho de Alho Porró e Tomatinho Cereja. Para sobremesa: Terrine de Dois Chocolates com Molho de Maracujá, Galantine de Manga com Molho de Hortelã e Torta de Damasco com Nozes. Preço da ceia para 6 Pessoas (no mínimo): R$ 600. Encomendas até 18/12. Tel: (11) 3817-4880. www.aoseubelprazer

Buffet Charlô - Ceia completa ou pratos avulsos para Natal e Réveillon. Para o último, inclusive, é possível combinar um cardápio personalizado para levar para a praia ou campo. Dentre as sugestões de Charlô Whately para o Buffet, por exemplo, há o Peru à nossa moda com Farofa Maravilhosa, Fios de Ovos e Compota de Frutas Secas e o Camarão Crocante "Nobu" com Spaguetti de Legumes e Molho Chardonnay. Preços das ceias completas variam de R$ 4 mil (20 pessoas) a R$ 7.400 (40 pessoas). O buffet inclui todo o material necessário. Serviço opcional. Pratos avulsos de R$ 120 (Torta Folhada de Brie e Açafrão) a R$ 580 (Peru de 12 kg com compota, farofa, molho e fios de ovos). Encomendas até 19/12 (Natal) e 23/12 (Réveillon). Tel: (11) 5523-7788.

Garcia & Rodrigues - O gourmet carioca pode passar as festas de fim de ano com pratos de Cristophe Lidy. São saladas (Du Puy, Alfama e Patagônia), terrines, canapés, quiches, tortas, pães variados, assados (javali, peixes e pato) e sobremesas, como o tradicional francês Buche de Nöel. Preço da Ceia para 6 Pessoas (no mínimo): R$ 600. Encomendas com entregas no Rio, Angra e Búzios até 21/12 (para Natal) e 28/12 (para Ano Novo). Tel: (21) 3206-4100 ou contato@garciaerodrigues.com.br.

Laurent Suaudeau - Em parceria com o supermercado St. Marche, o estrelado chef idealizou uma cesta com produtos frescos suficiente para fazer a ceia de 4 pessoas e inclui entradas, prato principal (Peito de Chester Recheado com Molho de Jabuticaba), sobremesas e vinhos harmonizados(portugueses, franceses e argentinos). Preço: R$ 1200. Edições limitadas. Tel: (11) 3744-5595.

Neka Menna Barreto - A badalada banqueteira elaborou uma série de sugestões avulsas para que cada um monte sua própria ceia de Natal. Dentre elas Cevice de salmão ou badejo com molho de mostarda com dill fresco (R$ 120), Vegetais ao curry com coco fresco à Indiana (R$ 70), Rosbife de filé mignon com molho de foie gras (R$ 195), Medalhão de linguado e vieiras com molho de baunilha (R$ 195) e Terrine de banana com ameixas, coco crocante e crème anglaise (R$ 70). Preços de porções de 1 kg, para 10 pessoas. Encomendas até 19/12. Tel: (11) 3816-1039 ou atendimento@neka.com.br

Noyoi - Para uma ceia japonesa, o Noyoi Eventos (braço do mesmo restaurante), oferece mesas com três opções. O Cardápio 1 (30 pessoas) inclui sushis, uramakis, hossomakis, sashimis e especiais. Os cardápios 2 e 3 diferenciam-se por terem partos quentes em maior quantidade e variedade, como o Guioza, Yakissoba e Tempura. Preços variam entre R$ 37 e R$ 80. Bebidas opcionais. Disponibilizam garçons, sushimen, talheres e louças. Pedidos com até uma semana de antecedência. Telefone: (11) 3045-2940.

Petit Comitê - Responsável por banquetes badalados, como os do SPFW e MTV Video Music Awards, Rita Atrib criou dois tipos de ceia para o Natal e Ano Novo, ambas para 8 pessoas. O Módulo 1 (R$ 890) inclui pratos como Terrine de pato com chutney de frutas, Bacalhau ao forno com creme de mandioquinha e cebolas douradas e Maçãs recheadas com farofa de especiarias. No Módulo 2 (R$ 620) há delícias como Mousseline de palmito ao pesto de rúcula, Escalopinhos de mignon ao balsâmico e cogumelos e Cheesecake ao coulis de amoras. Itens avulsos também estão à disposição. Pedidos aceitos até 17/12 (Natal e Ano Novo). Tel: (11) 5584-9879. petit@petitcomite.com.br.

Rosticceria Paola di Verona - São três opções de ceias para as festas de fim de ano, com pratos prontos e semi-prontos. A Ceia Piazza di Verona é composta por Salada Waldorf, Lasanha de Funghi e Torta de Limão, por R$ 170 (R$ 28,50 por pessoa). A tradicional Ceia Italiana traz, entre outros, Ossobuco Alla Piemontese e Pirâmide de Chocolate com Zabaione, por R$ 270 (R$ 45 por pessoa). Já a sofisticada Ceia Alta Cozinha tem, por exemplo, Foie Gras de Canard Mi-Cuit da casa, Vol-au-Vent de Frutos do Mar e Confit de Pato, por R$ 420 (R$ 70 por pessoa). Encomendas com até 22/12 (Natal) e 29/12 (Ano Novo). Tel: 0800 109330.

Rôti - A sugestão do chef João Leme para ceia de Natal inclui, entre outros, Salada de batatas ao creme de abacaxi e alcaparras e Pernil de cordeiro ao vinho tinto com especiarias. Na de Ano Novo, as estrelas são a Terrine de coelho com frutas secas e mango chutney e Filé de namorado com crosta de ervas e molho de alho poró. Para ambas as ceias, o preço é de R$ 55 por pessoa. Encomendas com até 5 dias de antecedência e para um mínimo de seis pessoas. Tel: (11) 3082-7904.

Rôtisserie Alimentari - Sergio Arno oferece cardápio diferenciado de assados, massas, molhos, guarnições e doces, para serem levados para casa. Dentre as sugestões do chef Couscous de Camarão (R$ 36/kg), Tortelli recheado com peru, molho de tomate e funghi (R$ 36/kg), Pernil de cordeiro servido no próprio molho (R$ 48/kg) e Bolo de maçã, nozes e uva passa com cobertura de fondant (R$ 37/kg). Encomendas aceitas até 19/12. Tel: (11) 3167-5667 ou 3168-1442.